九頂莊園新年份葡萄酒 2018經典干紅葡萄酒升級上市!
新面貌,新口感,新品種
最大亮點: 這是九頂莊園建園12年來,首次采用多品種混釀的干紅葡萄酒。
九頂莊園2018年份之前的干紅葡萄酒,都是由100%的赤霞珠釀造而成。而2018年的經典干紅,我們首次采用了5個品種混釀: 52.8%赤霞珠,16%品麗珠,15.3%西拉,11.4%美樂,4.5%蛇龍珠,這些也是酒莊最早種植的5個紅色葡萄品種。
赤霞珠占比為52.8%,仍然是經典干紅的重要組成部分,這是因為赤霞珠單寧高,酸度高,為這款酒提供了結構和單寧;其次是品麗珠和西拉,為這款酒增加了香氣濃郁度和復雜度,并且提供了細膩而柔順的單寧;少量的美樂和蛇龍珠,則進一步增加了酒體,并使得紅色水果的香氣更加凸顯。
九頂釀酒師的品鑒記錄:
紅寶石顏色,開瓶后成熟的紅色漿果、紫羅蘭、香料的香氣融合在一起,酒體中等,入口后成熟的紅色水果,淡淡的香辛料味道充滿整個口腔,余味中含有香草和烘烤的氣息,單寧柔順,是一款輕松易飲的紅酒。
九頂種植師的2018年份報告:
2018年對于我們酒莊來說是最為慷慨的一年??傮w氣候特點是以持續晴朗多風的天氣為主,且降雨分布均勻,葡萄生長期日照時長明顯高于歷年。是過去十年沒有過的現象。酒莊迎來了又一個品質極佳的年份。
另外,2018由于氣候原因,同時為了保證葡萄的果香味,防止葡萄出現過熟現象,所以葡萄園各品種采收期明顯早于歷年。
早春低溫干旱較為顯著,但是通過滴灌系統的實施適度補充水分,所以沒對樹體生長和萌芽產生任何影響。五月份的80mm降雨保證了各品種萌芽的整齊度。植物生長期間,5月至8月份每個月份整體降雨量較為均勻,且每周約一次有效降雨,其他絕大多數時間天氣晴朗多風,光照充足,園區空氣流動極為流暢。為葡萄的生長提供了極為穩定和平衡的環境。樹體健康沒有病蟲害發生,葡萄果實整齊度好且多汁,百粒重明顯高于往年。
葡萄轉色期早于往年,8月上旬已經全部完成轉色。8月下旬至10月上旬即轉色期至成熟期葡萄園較為干旱,樹體適度水分脅迫。7-9月份水熱系數分別為0.9,1.3,0.9。且天氣晴朗晝夜溫差變大。為葡萄的轉色和糖度積累提供了極為有利的條件,促進了果實的成熟。同時酒莊今年摘葉提前,也為果實花色苷及酚類物質的積累和成熟提供了保證。
2018 年對我們來說是具有里程碑意義的一年,各個紅色品種陸續開始表現在該產區的特色,也促使我們開始考慮,是時候把他們融合起來,做一款表現當地風土的混釀葡萄酒。于是,我們的釀造團隊精心調配出了2018九頂莊園經典干紅葡萄酒,希望葡萄酒愛好者們能夠喜歡。
九頂莊園經典干紅配餐建議:
這款九頂經典干紅酒體中等,香氣馥郁,果味豐富,簡單易飲,配餐范圍較廣,可以搭配多種美食:從蔬菜沙拉、意大利面、山羊奶酪、到披薩、雞肉、漢堡、中式炒面、燒烤、或是風味稍濃郁的燉羊肉,煎牛排……