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10月13日，本周二，九頂莊園開始對赤霞珠進行采收。每塊地的葡萄都需要在特定的時間進行采摘，以保證葡萄在采摘時達到最佳的成熟度和濃度。根據相關參數，如葡萄酒的風格、葡萄品種、葡萄的口感以及氣候條件，我們的生產總監Jacky Yan和法國農業研究員Eric Moro會對葡萄進行分析。最后由我們的法國首席釀酒師馬克·德沃金（Marc Dworkin）和保加利亞釀酒師拉多斯汀（Radostin）做出最終的采摘決定。